A csírák olcsók, könnyen előállíthatók, és tele vannak immunerősítő tápanyagokkal. A gyermekek imádják a csíráztatást, s figyelni a csírák növekedését. Nyers ételként salátákhoz adhatók, pittákban vagy korpás kenyérből készült szendvicsekben kiváló a tápanyagtartalom növelésére.

Hogyan kell csíráztatni?

Mindössze annyit kell tennie, hogy egy maroknyi magot, hüvelyest vagy gabonát egy tálba helyez, átválogatja, kiveszi belőle a sérült magokat, szemeket és az esetleges szennyeződéseket, alaposan átöblíti, majd langyos vízben éjszakára beáztatja.

Ezután leönti róla a vizet, átöblíti s beleteszi egy befőttes üvegbe. Napi kétszer szűrőben át kell öblíteni, alaposan lefolyatni róla a vizet, vigyázva, hogy ne rázza túlságosan.

Attól függően, hogy éppen mit csíráztat, a csírák kettő-hat nap alatt megfelelő méretűre nőnek. Zárható polietilén zacskóban a hűtőben akár egy hétig is eláll.

A legkönnyebben csíráztathatókkal érdemes kezdenie, ezek: lucerna, szögletes paszuly, csicseriborsó és mungbab.

Később már érdemes próbálkoznia árpával, búzafélékkel, szezámmaggal, napraforgómaggal és tökmaggal is.