Tudja meg, miért nélkülözhetetlenek számunkra a fitokemikáliák

548
HOZZÁSZÓLÁS:

Dr. Paul Lachance, az amerikai Rutgers Egyetem Tápanyagkutató Intézetének vezérigazgatója azon a véleményen van, hogy a fitokemikáliák miatt kellene az embereknek olyan étrendre áttérni, amely nagy mennyiségben tartalmaz gyümölcsöt és zöldséget. „Számtalan példát lehet felhozni. A bélrendszeri ráktól a szívproblémán át a fertőző betegségekig rengeteg rendellenességet segítenek megelőzni a fitokemikáliák” — állítja a szakértő.zoldsegek-nyers-etelek-09

Cikk hirdetés 8.

A kutatók már régen kimutatták, hogy milyen alapvető vitaminok és ásványi anyagok találhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és más növényi táplálékokban. Ám az is kiderült, hogy az élelmiszerek egymásra gyakorolt hatásának feltérképezése igen nehéz feladat. A valóságban ezer és ezer vegyület van az elfogyasztott ételekben és italokban, amelyek mind kölcsönhatásba lépnek a sejtekkel, de ennek módját még nem tárták fel teljesen.

Mik is azok a fitokemikáliák?

A fitokemikáliák olyan, növényekben előforduló vegyületek, amelyek képesek legyőzni egyes gombák, rovarok és vírusok támadásait. A gyümölcsök, zöldségek és más növények bevitelekor ugyanezek a vegyületek erősítik a sejteket, hatékonyabbá teszik az immunrendszert, antioxidánsként működnek.

Ez azt jelenti, hogy megvédik a sejteket a káros, oxidáló hatású szabad gyököktől. A bazsalikomban fellelhető terpenoid nevű fitokemikáliák például hatástalanítanak egyes rákkeltő anyagokat. A brazil dióban található szelén szintén hasznos a rák elleni küzdelemben. A likopin, a paradicsom legfontosabb vegyülete pedig segít megelőzni a szívbetegséget és csökkenteni a rák kockázatát.

A szakemberek ma már elöl járnak a fitokemikáliák kutatásában. Újabb és újabb vegyületeket mutatnak ki az élelmiszerekben, és mind többet tudnak meg az immunrendszer erősítésében játszott szerepükről. Gondolta volna például, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokat és szterolokat tartalmazó mandula mérsékeli a koleszterinszintet? A vízitormában pedig rákellenes vegyületek, köztük izotiocianát fordul elő. És a jó példák sorának még messze nincs vége. A legjobb hír, hogy már néhány hét egészséges étkezés is pozitívan hat az immunrendszerre.

A fitokemikáliák fajtái

A kérdés az, hogyan lehet kihasználni a fitokemikáliák lenyűgöző képességeit. Ehhez érdemes egy kicsit közelebbről megismerkedni a fajtáikkal. Nem baj, ha nem tudja megjegyezni az egyes csoportok kiejthetetlennek tűnő nevét. Elég annyit rögzíteni, hogy sokféle élénk színű ételt kell fogyasztani, ezekből ugyanis változatosabb és egészségesebb étrendet lehet összeállítani, amely komoly támogatást nyújt az egészség megőrzéséhez és a betegségek megelőzéséhez.

Terpének

A brokkolitól és narancstól kezdve a szóján át a gabonafélékig számtalan növényi táplálékban megtalálhatók ezek az antioxidáns hatású fitokemikáliák. A terpéneknek van egy alcsoportja, a karotinoidok. Ezek a vegyületek adják a zöldségek és gyümölcsök jellegzetes színét, például a paradicsom piros, a spenót zöld és a grépfrút rózsaszín színét. De nem minden fitokemikália színanyag: egyes karotinoidok a citrusfélék fehér részében lelhetők fel.

Fitoszterolok

E vegyületek rokonságban állnak a koleszterinnel, mégis képesek csökkenteni a rossz LDL-koleszterin szintjét, ezáltal mérsékelni a szívbetegség és a gyulladások kialakulásának kockázatát. A sütőtök, a rizs, a zöldpaprika és a tök mind gazdagok fitoszterolokban.

Fenolok

Ezek a hatékony antioxidánsok megvédik a sejteket a fertőzésektől és a gyulladásos betegségektől, többek között az artritisztől és az allergiáktól. A padlizsán és a bogyós gyümölcsök (pl. szőlő) sötétkék-sötétlila színe arra utal, hogy tartalmazzák ezeket a hatékony antioxidánsokat. A kutatók arra a jelentős felismerésre jutottak, hogy a fenolok megakadályozzák egyes molekulák rákkeltő anyaggá alakulását, ami ígéretes lehet a rák megelőzése szempontjából.

Flavonoidok

Közel négyezer flavonoid létezik, s ezek erőteljesen fokozzák a C-vitamin hatását. A kamillában (apigenin), almában (kvercetin) és grépfrútban (hesperidin) is előforduló vegyületek védik a vérereket, és erősítik az apró hajszálereket, így az oxigén, illetve a létfontosságú tápanyagok eljuthatnak a sejtekhez.

548
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

25
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]